Herfstige traybake met zalm en paddenstoelen
Smakelijke, gemakkelijke traybake met de smaken van de herfst.
22 10, 2020
Open lasagne met zalm en courgette
Open lasagne is altijd een plaatje op het bord, ik kan daar echt ontzettend van genieten. Veel plezier met deze variant met gebakken zalm en courgette in een pittig sausje.
18 10, 2020
Traybake met zalm uit de oven
Traybake is eigenlijk niks anders dan een fancy naam voor een verzameling van producten op een bakplaat. Het grote voordeel is dat het super gemakkelijk en snel is en dat de groenten lekker smaakvol gaar worden.
27 09, 2020
Mediterraanse couscous met garnalen
Couscous komt oorspronkelijk uit Noordelijk Afrika maar heeft inmiddels een gevestigde reputatie in Europa opgebouwd. Ik ben niet altijd even fan geweest van couscous maar tegenwoordig vind ik het toch wel erg lekker en ik vind het leuk om te zien hoe je er mee kan variëren. Voor dit gerechtje gebruik ik parelcouscous, de grotere korrel en door de toevoeging van de meer typische mediteraanse ingrediënten zoals olijven en zongedroogde tomaten krijgt de couscous een totaal andere beleving. Lekker met gebakken garnalen maar eventueel ook vegetarisch of met gebakken kipstukjes.
10 08, 2020
Kabeljauw venkel schotel met homemade kruidendressing
Daar ben ik eindelijk (!!) weer! Het is even geleden dat ik nieuwe recepten gepost heb en dat was niet omdat ik geen inspiratie had, zeker niet maar helaas wel te weinig tijd om alles uit te werken. Inmiddels heb ik een virtuele opleiding afgerond en ben ik aan een nieuwe uitdaging begonnen als Sr Sales Compensation manager. En dus gelukkig weer tijd om te bloggen en te koken! Om te beginnen met een frisse venkel-kabeljauw overschotel. Heerlijk met verse krieltjes en een frisse salade.
19 06, 2020
Witvisschotel van de BBQ
Heerlijke en gemakkelijke visschotel van de BBQ. De BBQ zorgt ervoor dat de echte pure smaken van de vis en de groenten vrij komen en met elkaar mengen dus veel opsmuk heeft dit gerechtje niet nodig. Geniet ervan met een heerlijke frisse rose of witte wijn!
8 06, 2020
Garnalen met broccoli in een Mediterraanse saus
Deze heerlijke Mediterraanse schotel is eigenlijk afgeleid van de Thaise curry alleen dan heeft hij een basis van Mediterraanse smaken en kruiden en is afgemaakt met garnalen en krokant gebakken krieltjes.
25 05, 2020
Wraps met pulled zalm en avocado-munt crème
Heerlijk zomers gerechtje met smakelijke zalm, zachte avocado-munt crème en gegrilde tomaatjes, gemakkelijk te maken. Een echte aanrader voor een warme zomerse avond!
15 05, 2020
Gemarineerde zalm met noodles
Persoonlijk favorietje! Snelle en gemakkelijke roerbakschotel met verse, gemarineerde zalm en knapperige groenten. Heerlijk en licht verteerbaar gerechtje voor na een drukke werkdag.
2 05, 2020
Andijvie en zalm roerbakschotel
Snelle roerbak met zalm en andijvie. Andijvie is natuurlijk een Nederlandse stamppotgroente bij uitstek maar ook in deze roerbak met veel kruiden past hij perfect. Net weer even anders :).
