Zachte geitenkaas werkt goed met zowel zoet als hartig en op je hapjesplank is dit een leuke afwisseling. Hierbij drie verschillende bereidingen van zachte geitenkaasballetjes: zoet met gekarameliseerde pecannoten en hartig met verschillende kruiden en met zongedroogde tomaten en olijven.
Stamppot met broccoli lijkt een beetje vreemd maar deze combinatie met pesto en zongedroogde tomaatjes werkt echt heel goed. De stamppot is vegetarisch maar ik heb er een optie met pancetta bijgezet indien je dat toch een leuke toevoeging vind.
Huisgemaakte hamburgers met een Griekse touch.
Deze heerlijke Mediterraanse schotel is eigenlijk afgeleid van de Thaise curry alleen dan heeft hij een basis van Mediterraanse smaken en kruiden en is afgemaakt met garnalen en krokant gebakken krieltjes.
Het weer is goed, tijd om de BBQ aan te steken! Hierbij een tip voor een niet zo standaard groentegerechtje van de BBQ. Gevulde portobello met pesto-couscous, mozzarella en zongedroogde tomaten.
Het idee voor deze visrolletjes kwam eigenlijk toen ik mijn gevulde rundervinken aan het maken was en ik vond het wel erg leuk om zo met 2 smaken vis te experimenteren. Persoonlijk vind ik het geheel erg super leuk uitzien en de smaak verrassend en lekker. De vis vult elkaar goed aan en past ook goed bij de vulling. Heerlijk en verrassend gerechtje was helemaal niet moeilijk is om te maken. Je kan zelfs gemakkelijk alles voorbereiden zodat je het alleen nog in de oven hoeft te zetten.
Zomerse stamppot met spinazie en italiaanse kazen. Heerlijke, zachte stamppot.
Blinde vinken zelf maken is eigenlijk niet zo heel erg moeilijk maar wel leuk om te doen. Deze keer heb ik ze gevuld met een klein beetje zongedroogde tomaatjes, pesto en parmezaanse kaas. Niet teveel maar genoeg zodat ze net een subtiel zomers smaakje toevoegen. Verder kan je natuurlijk heerlijke ham gebruiken om het gehakt in te rollen zoals bijvoorbeeld parmaham of serranoham om zo de blinde vink nog net een beetje meer smaak te geven.
Lekker frisse en lichte puree met een mediterraans tintje!
Lekkere, herfstachtige stamppot met heerlijke franse kaas, frisse witlof en zongedroogde tomaatjes!
Deze blog is een verzameling van recepten waar ik ontzettend van geniet. Zowel om te bereiden als om lekker op te eten. Je vindt er makkelijke, verse recepten voor dagelijks gebruik, maar ook wat ingewikkeldere recepten om je vrienden en familie te verrassen.
Ik wens je veel lees- en hopelijk ook kookplezier!
Liefs Stass
