Courgetti met tomatensaus en vega gehaktballetjes
Heerlijke vegetarische groentenpasta met mozzarella en olijven. Deze keer heb ik de pasta met vegetarische gehaktballetjes gemaakt maar je kan er natuurlijk ook gewone gehaktballetjes bij bakken.
20 04, 2021
Courgettipasta met gegrilde halloumi
Een van mijn nieuwe, gezonde favorietjes, de halloumi geeft genoeg body aan het gerecht om het een volledige maaltijd te laten zijn en de pesto en tomaat maken het gerecht heerlijk fris en smaakvol.
13 04, 2021
Courgettewraps met mexicaanse vulling
Super lekker en gezond gerechtje met veel groenten, tonijn en heerlijk gesmolten kaas eroverheen!
18 02, 2021
Lasagne met gerookte zalm en tomaat
Heerlijke lasagne met courgette, tomaten en gerookte zalm.
28 11, 2020
Ratatouille
Heerlijk bijgerechtje vol groenten. Ratatouille wordt op heel veel verschillende manieren en met verschillende ingrediënten gemaakt maar centraal staan altijd de groenten. De combinatie van verse groenten, kruiden en uiteindelijk de parmezaanse kaas is een echte topper. Ik vind dat deze manier van groenten bereiden, de beste smaken naar boven haalt.
22 10, 2020
Open lasagne met zalm en courgette
Open lasagne is altijd een plaatje op het bord, ik kan daar echt ontzettend van genieten. Veel plezier met deze variant met gebakken zalm en courgette in een pittig sausje.
27 09, 2020
Mediterraanse couscous met garnalen
Couscous komt oorspronkelijk uit Noordelijk Afrika maar heeft inmiddels een gevestigde reputatie in Europa opgebouwd. Ik ben niet altijd even fan geweest van couscous maar tegenwoordig vind ik het toch wel erg lekker en ik vind het leuk om te zien hoe je er mee kan variëren. Voor dit gerechtje gebruik ik parelcouscous, de grotere korrel en door de toevoeging van de meer typische mediteraanse ingrediënten zoals olijven en zongedroogde tomaten krijgt de couscous een totaal andere beleving. Lekker met gebakken garnalen maar eventueel ook vegetarisch of met gebakken kipstukjes.
17 06, 2020
Groentenspiezen van de BBQ
Het BBQ seizoen is begonnen! We hebben er zin in, ik zal de komende tijd verschillende BBQ recepten delen te beginnen met gemakkelijke groentenspiezen met kruiden! Geniet ervan!
18 05, 2020
Vegetarische open lasagne met gegrilde groenten
Lekker gerechtje voor de warmere dagen, heerlijke open lasagne met groenten en een kruidensausje.
13 03, 2020
Open lasagne met rivierkreeftjes
Heerlijke open lasagne! Dit gerechtje is een klein vleugje lente op je bord. Heerlijk fris en licht met zachte smaken van courgette en saffraan met de bite van rivierkreeftjes en peterselie.
