Asperge-venkel bouillon
Zelfgetrokken bouillon van asperges en venkel. Heerlijk lichte en frisse seizoenssoep!
17 06, 2017
Lauwwarme salade met groene asperges
Deze salade is hier een kleine afgeleide van. De groene asperges zorgen voor een zachte smaak waarbij de pesto net een beetje pit meegeeft.
1 06, 2017
Niet-traditionele asperges
Voorgerechtje met asperges op een niet-traditionele manier maar met een van de populairste ingrediënten van tegenwoordig. Het recept is geschreven als voorgerechtje, natuurlijk kan je dit ook serveren als volledige maaltijd, dan hoef je alleen de aantallen enigzins aan te passen. Goede combinatie met het pittige van de garnalen, het zachte romige van de avocado en de typische smaak van asperge.
22 05, 2017
Aspergekroketjes met rivierkreeftjes
Zelf kroketten maken is een bewerkelijk process. Maar zeer degelijk de moeite waard! Deze variant met asperges en rivierkreeftjes is natuurlijk erg seizoensgebonden maar ook heel bijzonder
11 05, 2017
Aspergesoep
Verse aspergesoep. Deze soep is niet echt dik en maar een beetje romig maar wel zacht en vol van smaak. Ik houd persoonlijk niet van hele dikke romige soepen, daar zit ik meteen zo vol van. Ik vind het lekkerder als de soep wat dunner is zolang het maar een smaakvolle niet waterige soep is. Deze soep is bijzonder door de rivierkreeftjes en de toevoeging van nootmuskaat.
17 07, 2016
Bruschetta ’s met parmaham en groene asperges
Bruschetta's blijven een favorietje van mij, heerlijke broodjes belegd met verse producten en zo ontzettend veel verschillende mogelijkheden!
17 05, 2016
Bruschetta met groene asperges en pesto
Aan het einde van het asperge seizoen nog een kleine tip voor groene asperges. Groene asperges zijn tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar en geven een feestelijk tintje aan je gerechtjes.
16 04, 2016
Asperges: het witte goud
Joehoe!! Het is weer asperge tijd. Ik ben echt fan! Het liefste eet ik ze op de meest traditionele manieren; gekookt met nootmuskaat, roomboter, eieren, aardappels en gerookte zalm (of ham voor mijn vriend) of als asperge crème soep.
