december 2020
Mokka tiramisu
Tiramisu maar net een beetje anders. Super lekker mokka toetje met de basis van mascarpone en lange vingers vanuit het tiramisu recept. Doordat het geheel maar uit 1 laag koekjes bestaat is het gerecht niet heel erg zwaar en daarmee een heerlijke afsluiter van je diner. Het toetje is makkelijk te maken maar moet wel 3 uur opstijven in de koelkast, dus begin op tijd!
Langoustines en garnalen met kreeftenjus
Schaaldierengerechtje dat zeker Kerst-waardig is! Heerlijke langoustines met een zachte, romige kreeftenjus, geblancheerde groene asperges en een zachte smeuïge aardappelpuree. De kreeftenjus is gemakkelijk te maken met een basis van kreeftenbouillon uit dit recept: kreeftenbouillon
Kreeftenbouillon – basis
Heerlijke kreeftenbouillon die je goed kan gebruiken als basis voor een uiteindelijke kreeftensoep, vissoep of een heerlijke kreeften- en/of schaaldierensaus voor bij een stukje vis. De bewerking is goed te doen, alleen de kreeft ontleden vergt wat aandacht. Verder kan de bouillon lekker trekken terwijl je andere dingen doet. De bouillon kan je goed invriezen in kleine hoeveelheden zodat je meerdere porties tegelijk kan maken.
Tongrolletjes met tomaten vinaigrette
Heerlijke tongrolletjes met een frisse, tomatenvinaigrette.
Crème brûlée met speculaas
Heb je nog wat Sinterklaas speculaas over? Geen probleem, dit toetje lost dat probleem voor je op! Een heerlijke crème brûlée met speculaas. Gemakkelijk om te maken en daarna 1 uur oventijd.
Zalm – Komkommerrolletje
Heerlijk frisse snack met gerookte zalm en komkommer en een zachte mosterd, kruidenvulling. Topper voor je hapjestafel met Oud & Nieuw of als amuse tijdens Kerst.
