november 2017
Zalmrolletje met guacamole
Soms lukken de dingen gewoon niet zoals je ze in je hoofd hebt. Dat had ik dus bij dit gerechtje, ik had een hele voorstelling over een mooi zalmbonbonnetje dat ik wilde maken. Maar na 6 pogingen heb ik het opgegeven. Uiteindelijk is namelijk de smaak toch het allerbelangrijkste en die is top! Super gemakkelijk om te maken en een perfecte combinatie van smaken met zalm en avocado, as usual.
Gegrilde paprika – tomatensoep
Verse gegrilde paprika en tomaten soep. Door de groenten eerst te grillen heeft deze soep twee voordelen; er zitten namelijk geen velletjes in en er zit een klein beetje een grill smaak aan de soep. Heerlijk met een beetje ricotta kaas en de bite van het uitje en de pijnboompitjes.
Gesmolten Camembert
Heerlijke, zachte en warme kaasdip met een warme winterse smaak. Perfect bij een volle, rode wijn. Lekker zoet en kruidig door de honing en de tijm. Super leuk als dip op een verjaardagsfeestje of tijdens oud en nieuw!
oktober 2017
Empanada’s met gerookte zalm
Bladerdeeghapjes gevuld met zalm, super lekker hapje voor op je borrel, tijdens oud & nieuw of verwerkt in een trio van zalm als kerst menu voorgerechtje.
Ovenschotel met broccoli, bloemkool en kerriesaus
Smaakvolle vegetarische ovenschotel met bloemkool, broccoli en een kerrie-kaassaus! Gemakkelijk en snel te maken.
Risotto Milanese
Risotto Milanese is een standaard risotto zonder al te veel toevoegingen maar juist daarom perfect als een bijgerecht. Het is zacht, smeuïg en creamy en door de toevoeging van de kaas en de peper zeker niet saai.
