december 2017
Salade met frambozen, peer en zachte geitenkaas
Ik houd heel erg van de zoet, fris en hartig balans in salades. Vandaar dat ik vaak kaas en fruit met elkaar in salades combineer. Een nootje kan ook nog een hele goede toevoeging zijn. Deze salade is lekker kleurrijk en fris door de peren. Gemakkelijk te maken en een mooie aanvulling op het kerstmenu.
Vegetarisch verrassingspakketje
Heerlijk vegetarisch pakketje uit de oven. Super lekkere combinatie van spinazie en champignons met het frisse van de zongedroogde tomaten en bijna gesmolten feta.
Pasteitje met kippenragout
Een pasteitje gevuld met kippenragout is niet echt een modern gerechtje maar voor mij wel typisch iets voor kerst. Tijdens kerst gaat het namelijk niet om gezond of hipster eten maar belangrijk is lekker eten en zowel herinneringen ophalen als herinneringen maken. Een lekker, zelfgemaakte kippenragout draagt zeker bij aan de gezellige maaltijd.
november 2017
Paddenstoelenravioli met truffel
Ravioli met paddenstoelen!! Topper en de toevoeging van truffel maakt het helemaal af. Een heel mooi en compleet kerstvoorgerechtje.
Steak tartare
Steak tartare.... ik hoor altijd 'horror-verhalen' van mensen die in Frankrijk geweest zijn en denken dat ze een lekkere biefstuk bestellen maar dan per ongeluk een flinke hoeveelheid rauw vlees op hun bord vinden. Nu is rauwe vis tegenwoordig helemaal geaccepteerd, rauw vlees toch nog niet altijd. Maar een klein hapje als amuse zou ik zeker aanraden. Zorg wel dat je echt goede biefstuk bij de slager haalt en niet een bieflapje van de supermarkt maar dan schijnt het toch een echte delicatesse te zijn. Ik zou zeggen; probeer het eens en wie weet verras je jezelf en anders, is het maar een heel klein hapje.
Gegrilde banaan met eigengemaakte karamelsaus
Warme banaan, vanille ijs en warme, zelfgemaakte karamelsaus.....hmmmmm om je vingers bij af te likken!!! Karamel is echt een van mijn secret sins! Heerlijk, ik vind het lekkerder dan chocolade! Alleen karamelsaus maken vergt heel veel geduld, dat is wel eens lastiger maar ja, het levert wel goede resultaten op!
