januari 2018
Limoen-munt parfait met aardbeiensaus
Lekker frisse parfait met warme aardbeiensaus. Het is niet moeilijk te maken als je het recept goed volgt maar het vereist wel concentratie omdat het om veel verschillende handelingen gaat dus ik zou je adviseren om het recept even goed door te lezen voordat je begint.
Risotto met tomaat en mozzarella
Romige risotto met verse tomaatjes, mozzarella en pesto! Heerlijk! Past super goed bij een lekker stukje vis zoals bijvoorbeeld zalm.
Garnalencocktail met een twist
Garnalencocktail met kerriesaus in plaats van cocktailsaus. Goede variatie op de 'standaard' garnalencocktail. Lekker fris met de ijsbergsalade. De combinatie kerrie en garnalen werkt ook heel goed samen!
Haricot verts met olijven en zongedroogde tomaten
Bijgerechtje met een beetje een mediterraneese twist. Boontjes schijnen heel gezond te zijn maar zelf vind ik ze niet perse heel uitgesproken lekker, met deze toevoeging van olijven en zongedroogde tomaten vind ik het wel erg lekker. Dit bijgerechtje past heel goed bij een lekker stukje vis.
Coq au vin
Ouderwets Frans stoofgerecht dat prima onder de categorie comfort food valt. Het moet even staan en daardoor lijkt het een hele uitdaging maar het klaarmaken van de coq au vin is niet zo moeilijk, het moet alleen een geruime tijd sudderen en dat is zeker de moeite waard!
Romig vispotje met courgette en olijven
Lekker en gemakkelijk vispotje met courgette. Gemakkelijk om te maken op een 'gewone' doordeweekse dag en ook leuk om mee te shinen tijdens een dineetje. Voordeel blijft dat het gemakkelijk en snel te maken is dus dat je niet uren in de keuken hoeft te staan en wel iets lekkers op tafel zet.
