maart 2018
Pangapakketje met tomaten en olijven
Vispakketje uit de oven. Gemakkelijk te maken en lekker afwisselend tegenover een gewoon gebakken visje. Zorg dat je lekkere pangafilets van de visboer haalt. Die smaken altijd een stukje beter dan die uit de supermarkt. Lekker lentegerechtje gecombineerd met een frisse risotto.
Spinazierisotto
Lekker en vegetarisch bijgerechtje. Deze risotto is wel redelijk heftig, risotto is natuurlijk al vrij zwaar van zichzelf en de toevoeging van de feta voegt hier nog wat aan toe. Ik zou deze risotto dus met een licht witvisje of iets dergelijks serveren.
Pasta met garnalen en een venkel-tomatensaus
Lekkere verse pasta met garnalen en een venkeltomatensaus! Heerlijk fris en smaakvol door de frisse anijstoevoeging van de venkel. Aanrader!
Curry met kip
Snelle huisgemaakte curry met kip. Yes, super veel ingredienten maar nog steeds gemakkelijk om te maken. Ik houd niet zo van kokos, vandaar dat ik zelf altijd mijn curry's met kookroom maak. Natuurlijk is de kookroom te vervangen door kokosmelk, zoals vaak gebruikt wordt voor het maken van een curry. Deze curry is gemakkelijk en snel op tafel te toveren. De tomaatjes bieden zowel qua smaak als kleur een mooi evenwicht.
Gebakken aardappelschijfjes
Basis recept voor het bakken van krokante aardappelschijfjes. Lekker simpel met een beetje zout en mayonnaise. Meer bijzondere varianten deel ik later maar deze 'gewone' variant is soms ook gewoon net zo lekker!
februari 2018
Coquilles met avocado – tomatensalsa
Heerlijk fris voorgerechtje, smaakvolle warme coquilles met verse avocado-tomatensalsa. Super lekkere combinatie.
