april 2018
Friss lente salade met rosbief en truffelmayonnaise
Heerlijke frisse, typische lente salade met groene asperges, kwarteleitjes en rosbief. Perfect voor een frisse lenteavond waarin je voelt dat het bijna zomer is! Heerlijk met een flesje Corona erbij.
Mini hamburger
Mini hamburgertjes! Lekker van de BBQ of de grill en perfect voor een gevarieerde maaltijd met kleine hapjes!
Vanille hangop met honing en verse vruchten
Let op; dit gerechtje heeft tijd nodig om te staan. Ik zet de hangop dan ook altijd ’s ochtends al klaar zodat deze de hele dag tijd heeft om uit te lekker. Hangop is een stevige yoghurt, hierdoor vind ik het altijd lekker om er iets fris bij te serveren zoals vers fruit. De toevoeging van vanille maakt de hangop een beetje zoeter maar als je echt een zoet toetje wilt kan je er nog een beetje suiker aan toevoegen. Zelf vind ik dit niet perse nodig.
Gegrilde tonijn wrap
Gemakkelijk en lekker warm lunchgerechtje, klaar in een paar minuten en super lekker als je een dagje thuis werkt en geen zin hebt in een gewone boterham met kaas.
Sinaasappel panna cotta
Een van mijn beste vriendinnetjes kwam bij ons eten en ik wilde een speciaal toetje voor haar maken omdat ze gek is op Cointreau; het werd dus Sinaasappel-Cointreau Panna Cotta. De eerste versie lukte helaas niet helemaal zoals ik wilde, de smaak was super goed, lekker fris maar niet overheersend maar het leek wel een soort van ziekenhuis-drilpudding. Geen zorgen, ik heb het opgelost en met het onderstaande recept heb je zowel de lekkere frisse smaak als de goede textuur.
maart 2018
Paasbrunch tip: Gegrild broodje met avocado en een gepocheerd eitje
YES!!! Eindelijk is het gelukt, ik heb alles geprobeerd, zach kolkend water, azijn erin, het ei in een soeplepel erin laten zakken maar eieren pocheren was me nooit goed gelukt. Ik denk dat ik er dozijnen eieren doorheen niet-gepocheerd heb. Maar deze truc werkt dus! Het is nog even testen met de water hitte en de tijdsduur maar als je de truc doorhebt dan lukt het super goed! Net op tijd voor deze lekkere Paas brunch tip dus! Geniet allemaal van je Paasweekend en vooral natuurlijk het heerlijke eten!
