januari 2020
Knolsederijsoep met paddenstoelen en truffel
Zacht en verrassend soepje. Ik heb dit voor kerst gemaakt en toen ik vertelde dat ik knolselderij soep ging maken was niet iedereen meteen heel enthousiast. Ze vonden het maar een beetje saai. Gelukkig veranderde dit toen de borden eenmaal leeg waren en iedereen het een heerlijk, verrassend smakelijk soepje vond met de truffel-bospaddenstoelen en de peterselie-olie.
Open lasagne met gegrilde courgette, paprika en parmaham
Tegenwoordig ben ik een fan van open lasagne's en ik probeer ze in alle soorten en maten uit! Deze variant is met een ricotta - witte wijn saus, zacht gegrilde courgette, puntpaprika en krokante parmaham! Open lasagne's zijn snel en gemakkelijk om te maken en zien er super feestelijk uit!
Kabeljauw ovenschotel
Heerlijk frisse visovenschotel met venkel, gesmolten kabeljauw en tomaten.
Bokbierstoofpot
Heerlijke vleesstoofschotel op basis van bokbier en met pastinaak. Als het bokbier seizoen afgelopen is, kan je deze vervangen door een lekker amberbiertje. Het is een gemakkelijke schotel om te maken hij moet alleen wel een tijdje staan, dus begin op tijd.
december 2019
Open lasagne met paddenstoelen en truffel
Na de kerstdagen is het weer tijd voor iets luchtigs! En wat is er dan beter dan een heerlijke open lasagne met bospaddenstoelen en truffel..... niet veel kan ik je zeggen. Kleine tip: als de lasagne bladen te groot zijn kan je ze ook voor het koken over de helft snijden, ze zijn dan makkelijker te gebruiken en te stapelen.
Courgette verrassingspakketjes
Heerlijk, verrassend groenten-kaas pakketje. Super smakelijk en een klein feestje op je bord.
